【オリーブオイル専門店】オリーブオイルを使用したレシピを紹介

様々な料理に使用できるオリーブオイル！おすすめのレシピをご紹介します

オリーブオイル専門店Well-being Landではこだわり抜いた高級なオリーブオイルを通販で提供しております｡オリーブオイルは洋食や和食、デザートなど様々な料理と相性が良く、芳醇な香りを加えて食材本来の味を引き立たせます。専門店で購入した良質なオリーブオイルを活かせるレシピをチェックしましょう。

オリーブオイルと様々な料理の組み合わせについて

オリーブオイルは万能なオイルとして、様々なジャンルの料理に使用されています。自然な甘みやフルーティな香りを引き立たせるなら、温野菜やクリームパスタ、鶏肉、白身魚などと組み合わせるのがおすすめです。オリーブオイルは洋食や和食、デザート、フルーツにもよく合います。オリーブオイルを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

洋食

・焼き野菜のマリネ

焼いて甘みが出た野菜にオリーブオイルをからめることで、より芳醇な味わいになります。ズッキーニやかぼちゃ、黄パプリカ、ミニトマト、ナスなどの野菜を使用したマリネはワインのお供にもぴったりです。野菜をたっぷり食べられるので、日頃の野菜不足にお悩みの方にもおすすめです。

・白菜と焼きねぎのミルクグラタン

卵やベーコン、白菜、長ねぎなどの具材を使ったミルクグラタンに、オリーブオイルをかけて焼きます。オリーブオイルが優しいホワイトソースの味わいをより引き立てます。

・鶏もも肉のソテー

鶏もも肉にオリーブオイルを揉み込んで風味よく仕上げます。オリーブオイルを使うことで、鶏肉の旨味がより引き出されます。ローズマリーなどの香草と一緒に焼くと、より風味豊かになります。

・ルッコラとベビーリーフのサラダ

塩こしょうやレモン汁と一緒にオリーブオイルを混ぜ合わせたものをサラダにかけることで、野菜本来の香りを楽しめます。また、加熱せずにそのまま使用するため、オリーブオイルに含まれている栄養価が損なわれません。

・鯛のカルパッチョ

鯛の刺身を使ってカルパッチョを作ります。オリーブオイルをかけるだけで本格イタリアン風の料理になり、風味豊かに仕上がります。お好みで、レモンを搾ったり、にんにくを添えるのも良いでしょう。

・トマトソースパスタ

トマト系パスタの仕上げにオリーブオイルをかけるのもおすすめです。味の深みや旨味、コクを引き出せます。また、トマトソースと一緒にオリーブオイルを煮込むといった使い方もあります。

和食

オリーブオイルは洋食だけでなく、和食との相性も抜群です。和食に欠かせない醤油の代わりにオリーブオイルをかけることで減塩にもなりますので、よりおいしく健康的な一品に仕上がります。

・焼き魚
ふっくらと焼けた魚の塩焼きに、香りの良いオリーブオイルをかけます。風味よく深みのある味わいになるでしょう。すだちとの相性も抜群です。

・刺身
刺身を食べるとき、醤油代わりにオリーブオイルをつけます。まぐろやかつおなどの赤身魚との相性がぴったりです。醤油とオリーブオイルを混ぜ合わせても良いでしょう。

・納豆
醤油やタレを入れた納豆にオリーブオイルを加えます。オリーブオイルで納豆の臭みがとれることでまろやかな味わいになり、食べやすく感じられるでしょう。風味豊かなオリーブオイルを使えば、タレの量も少なくて済みます。

デザート

オリーブオイルのフルーティな甘みはデザートにもぴったりです。

・バニラアイス
市販のバニラアイスにオリーブオイルをかけるだけで、いつもと違った味わいが楽しめます。甘さが強いものに合わせると、オリーブオイルの苦味や辛味が作用して、甘味がグッと引き立ちます。

・ヨーグルト
プレーンヨーグルトにドライフルーツやオリーブオイルを混ぜて食べるのもおすすめです。ヨーグルトの爽やかな酸味にコクと風味がプラスされ、リッチなデザートを楽しめます。

商品一覧はこちら

オリーブオイルを使用して食材のおいしさを引き立たせよう

マリネやグラタン、サラダ、カルパッチョなど、洋食との相性が良いオリーブオイルは、和食やデザートにもぴったりです。醤油の代わりとして焼き魚や納豆にかけたり、アイスクリームやヨーグルトにかけたりと、いつもと一味違ったおいしい料理に仕上がります。様々な使い方ができるオリーブオイルを、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

オリーブオイル専門店のWell-being Landでは、南イタリア産のオリーブを使用したエキストラバージンオリーブオイルを販売しています。

環境に配慮して15年以上農薬や化学肥料を使わず、自然な方法で栽培されたオリーブを手摘みで丁寧に収穫します。収穫から6時間以内にコールドプレスで搾るため、フレッシュな味わいのオリーブオイルになります。さらに、旨味をより醸成するため抽出したオイルはろ過せず、果肉や皮も一緒に保管していることもこだわりです。良質なオリーブオイルをお探しの際は、お気軽にお問い合わせください。

商品一覧はこちら

オリーブオイルのメリット

オリーブオイルは、地中海沿岸地域で古くから食用や美容目的で親しまれてきた植物油です。近年では、その健康効果や美容効果が注目され、世界中で広く使われています。

オリーブオイルの栄養成分

オリーブオイルには、オレイン酸、リノール酸、ビタミンE、ポリフェノールなど、健康や美容に役立つと言われている栄養素が豊富に含まれています。

･オレイン酸:オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があります。また、血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に役立つと言われています。

･リノール酸:リノール酸は、体内で必須脂肪酸であるα-リノレン酸に変換されます。α-リノレン酸は、脳や神経系の発達に役立ち、生活習慣病の予防にも効果があると言われております。

･ビタミンE:ビタミンEは、抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果に役立つと言われています。

･ポリフェノール:ポリフェノールは、抗酸化作用があり、細胞のダメージを防ぎ、生活習慣病の予防に役立つと言われています。

オリーブオイルの使い方

オリーブオイルは、料理や美容など、さまざまな用途で使用できます。

･料理:オリーブオイルは、サラダのドレッシングやパスタのソース、炒め物などに使うことができます。

･美容:オリーブオイルは、クレンジングオイルやマッサージオイル、ヘアオイルとして使うことができます。

オリーブオイルは、健康や美容に役立つ優れた油です。ぜひ、毎日の生活に取り入れてみてください。