【専門店】オリーブオイルはイタリア産を！良質な油とは？

・体を動かすエネルギー源になる

まず脂質は1gあたり約9キロカロリーと、ほかの栄養素と比べてカロリーが高い傾向です。エネルギー効率が良いため、少量の油でもエネルギーを生成できます。使われない分は中性脂肪となって貯蔵されます。そして必要に応じて分解され、エネルギー源として消費するのです。

・栄養素の吸収をサポートする

脂質は体を動かすエネルギー源の役割だけでなく、脂溶性ビタミンの吸収も促します。脂溶性ビタミンは油脂に溶けやすい性質を持つビタミンのことで、ビタミンA・D・E・Kが該当します。これらのビタミンは水には溶けにくいため、脂質と一緒に摂取することで体内に吸収されやすくなるのです。

・体を冷えから守る

さらに皮下脂肪は、体温の調節でも重要な役割を果たしています。断熱材のような働きによって外部からの冷気を遮断し、体温を保持することができます。

・皮下脂肪として内臓を保護する

脂質は皮下脂肪となり内臓を守ります。皮下脂肪は皮膚の下に蓄積する脂肪のことで、下腹部や腰まわりなどにつきやすいです。あまり印象が良くない脂肪ですが、実はクッションとしての役割を担っており、外部からの衝撃を和らげて内臓を守っています。

このように、油の働きは健康や美容に良い影響を与えます。