カツオとオリーブオイルのレシピ②レモンドレッシング編

Well-being Landは人間も地球にとっても心身健やかなwell-beingな世の中になってほしいという思いで活動しています☺️🌿

おいしいだけでなく、栄養面も考え、

わたしたちのオリーブオイルを使ったレシピを

管理栄養士の方に開発していただきました！

その名も「カツオの洋風たたき」です！

カツオと、オリーブオイルがベースのソース・ドレッシングをかけるだけで簡単に作れます。

ソース・ドレッシングは3種類あります。

1️⃣マスタードソース

2️⃣レモンドレッシング

3️⃣トマトソース

高品質なオリーブオイルならWell-being Land

オリーブオイルレシピ

今日はさっぱりといただけるオリーブオイルレシピ

2️⃣レモンドレッシングをご紹介します。

～カツオの洋風たたき～

材料(1人分)

・カツオのたたき 100g

・玉ねぎ 1/4個

・ミニトマト 5個

・旬の野菜 お好みで

<事前準備>

・カツオのたたきをお好みの厚さに切る

・野菜は食べやすい大きさにカットしておく

・玉ねぎはスライスしておく

・ミニトマトは1/4にカットしておく

★皿に、彩りよく盛り付ける。

〜レモンドレッシング〜

材料(1人分)

•100% Bio Extra Virgin Olive Oil 小さじ1

•レモン汁小さじ2

•塩　お好みで

▼作るときのポイント▼

オリーブオイルとレモン汁をしっかりと混ぜ合わせると分離しにくくなります。

→ 混ぜるだけで簡単にできて、

野菜にもとても合い、サラダにもお使いいただけます。

このレモンドレッシングがかつおのクセをまろやかにし、あっさりと美味しくいただけます。

美味しいだけでなく、オリーブオイル×カツオのコンビネーションは栄養面にとっても良いそうです。

🌸管理栄養士の方からの栄養コメント🌸

香りの良いオリーブオイルを使うことでうす味でもおいしく食べられ、 減塩につながります。カツオは、高たんぱく・低脂 質が特徴で、ビタミンDやビタミンB群が豊富に含まれています。 骨の健康にかかわるビタミンDはオイルと一緒に摂ることで効率的に吸収でき ます。ビタミンB群のなかでも、貧血予防に役立つビタミンB12は、他の魚肉に比べ多く含まれており、疲れを感じやすい春にとりたい食材のひとつです。

さらに玉ねぎに含まれるビタミンB6はたんぱく質の代謝を助ける働きがあり、カツオとの相性もばっちり

です。

(レシピ・コメント提供: 認定栄養ケア・ステーション

ラシーネ練馬中村橋)

ぜひWell-being Landのオリーブオイルを使って

「カツオの洋風たたき〜レモンドレッシング〜」

をお試しください☺️

Well-being Landのオリーブオイルはオレイン酸が主成分で、コレステロールに対して善玉を活性、悪玉を抑制してくれ、生活習慣病の予防になります。

また、ポリフェノールやビタミンEも含まれており、抗酸化作用があり、美容にも良いです。

健康志向の人に向けて、贈り物としても喜ばれています。

オリーブオイルギフトの通販ならWell-being Land | 100% Bio (wb-land.com)