海鮮料理に後がけ

海鮮たっぷりのイカ墨パスタに後がけすると、一気に本場イタリアンの味に！

貝類やイカ・タコにもよく合います。

醤油代わりに

濃厚な味わいのオリーブオイルなので、醤油や塩の代わりとして刺身や焼き魚、馬肉などにお使い頂けます。塩分が気になる方にもおすすめの食べ方です。アクセントに、レモンやすだちを絞るのもおすすめです！

なぜ肉・海鮮に合うのか

辛味が強くパンチのある濃い味が特徴の「コラティーナ種」を絞ったオイルのみをボトリングしています。そのため、味が濃い肉類や海鮮と合わせると、相互に味を引き立てます。

コラティーナ種の一大生産地である南イタリアのプーリア州では、昔から、新鮮な海鮮や馬肉にこのコラティーナ種のオリーブオイルをかけて、シンプルに素材のおいしさを楽しむ食文化があります。

素材を生かした食べ方は、和食と通ずるものがあります。