私たちのオリーブオイルは、 爽やかな若草の香りと辛味が特徴 の「コラティーナ種」のみ を搾ったオイルをボトリングしています。 そのため、味の濃い海鮮や肉と合わせると、相互に味を引き立てます。 コラティーナ種の一大生産地である南イタリアのプーリア地方では、 昔から新鮮な海鮮や馬肉にこのコラティーナ種のオリーブオイルをかけて、 シンプルに素材のおいしさを楽しむ食文化があります。 こうした素材を生かした食べ方は、和食と通ずるものがあります。 身近な食べ方として、 お刺身や焼き魚の塩・醤油代わりにオリーブオイルをお使いいただくのがおすすめの食べ方 です。 特に、塩分が気になる方にもイチオシの食べ方です。アクセントに、レモンやすだちを搾るのも良いでしょう。 ぜひお気軽に、様々な肉料理や魚介料理に後がけください。