健康意識が高まり、食べるものの質がこれまで以上に問われるようになった今、ナッツ類は「手軽に栄養を摂れるスーパーフード」として注目を集めています。その中でも特に人気が高いのがアーモンド。しかし、あなたは知っていますか？ 市場に出回るアーモンドのほとんどは“ローストされた大量生産品”であり、本当に栄養価が高く、味わい深い“生アーモンド”はほとんど流通していないということを。 実は、生アーモンドはローストとはまったく別物です。 しっとりとした食感、噛むほどに広がる杏のような甘い香り、そして熱を加えていないからこそ残るビタミンEやミネラルの豊富さ。 「こんなアーモンドがあったのか」と驚くほど、味も栄養も段違いです。 ところが、日本では生アーモンドの流通が極めて少なく、ほとんどの人がその本当の美味しさや価値を知りません。 理由はシンプルで、生アーモンドは鮮度管理が難しく、大量生産・大量輸送に向かないため。 だからこそ、世界でも限られた地域でしか作られず、さらに“本物”を手に入れるには信頼できる生産者と直接つながる必要があり