いつもの海鮮料理が、まるで高級レストランの味わいに変わったら…」「大切な人をもてなす食卓を、もっと特別なものにしたい」 そう願うあなたに、最高のパートナーとなるのが「高級オリーブオイル」です。一滴で料理の格を上げ、海鮮の持つ繊細な旨味を最大限に引き出すその力は、まさに食卓を彩る魔法。しかし、数あるオリーブオイルの中から、本当に「高級」と呼ぶにふさわしい逸品を見つけ、その真価を引き出す「秘訣」を知るのは容易ではありません。 ご安心ください。 この記事を読めば、あなたは「高級オリーブオイル」の選び方から、それを最大限に活かす「絶品海鮮料理の秘訣」まで、すべてを手に入れることができます。さあ、あなたの食卓を、今日から一流レストランへと「格上げ」しましょう。

私たちのオリーブオイルは、 爽やかな若草の香りと辛味が特徴 の「コラティーナ種」のみ を搾ったオイルをボトリングしています。 そのため、味の濃い海鮮や肉と合わせると、相互に味を引き立てます。 コラティーナ種の一大生産地である南イタリアのプーリア地方では、 昔から新鮮な海鮮や馬肉にこのコラティーナ種のオリーブオイルをかけて、 シンプルに素材のおいしさを楽しむ食文化があります。 こうした素材を生かした食べ方は、和食と通ずるものがあります。 身近な食べ方として、 お刺身や焼き魚の塩・醤油代わりにオリーブオイルをお使いいただくのがおすすめの食べ方 です。 特に、塩分が気になる方にもイチオシの食べ方です。アクセントに、レモンやすだちを搾るのも良いでしょう。 ぜひお気軽に、様々な肉料理や魚介料理に後がけください。