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Olive Oil & Almond
5つのこだわり ① 無農薬で原生種のオリーブ ② 丁寧に手摘みで収穫 ③ 収穫から6時間以内に絞る ④ 20℃以下の低温プレス ⑤ 無濾過
オリーブ農園を始めた15年前から、化学肥料や農薬を使わず、できるだけ自然に近い土壌環境に戻しています（EUオーガニック認証取得）。 農園は木々等に手を加えることが禁じられている国立公園に隣接する場所にあり、オリーブの樹を育てる地下水には、他の農園からの農薬や生活排水の影響がありません。
環境再生型農業で自然・野生動物に配慮。 15年間の無農薬栽培や土を耕さない不耕起栽培、水にも配慮した農園運営を継続してきたことで、土壌に自然本来の力が戻ってきました。その結果、土壌も自然本来の力を回復し、自然環境に敏感なふくろう等の野生動物が農園に還ってくるようになりました。
「上質なオリーブオイル。味が濃いオリーブオイルなので、塩分少な目の海鮮系パスタに合う」
「オリーブの青々とした香りが濃厚で、とても美味しい。」
「このオリーブオイルを使ってトマトソースを作りました。市販のとは風味が全く違い、料理が引き立ちます。もう他のオリーブオイルには戻れません。」
「毎朝サラダにドレッシングとして使っています。美味しくて1か月で1本（250ml）使い切りました！」
#ピンクのオリーブオイル
無農薬の環境再生型農業で育てた南イタリア原生種のオリーブを手摘みで収穫し、6時間以内に絞ったピュアなオリーブジュース（EUオーガニック認証）
#フクロウの生アーモンド
無農薬の環境再生型農業で育てた南イタリア原生種のアーモンドを天日干し。アーモンド本来の味をご家庭で（EUオーガニック認証）
初物オリーブの搾りたてをそのままボトリング。オリーブの味をダイレクトに楽しめる数量限定商品（EUオーガニック認証）
