肉や海鮮に合うイタリア産オリーブオイル

私たちのオリーブオイルは、爽やかな若草の香りと辛味が特徴の「コラティーナ種」のみ

を搾ったオイルをボトリングしています。

そのため、味の濃い海鮮や肉と合わせると、相互に味を引き立てます。

コラティーナ種の一大生産地である南イタリアのプーリア地方では、

昔から新鮮な海鮮や馬肉にこのコラティーナ種のオリーブオイルをかけて、

シンプルに素材のおいしさを楽しむ食文化があります。

こうした素材を生かした食べ方は、和食と通ずるものがあります。

身近な食べ方として、お刺身や焼き魚の塩・醤油代わりにオリーブオイルをお使いいただくのがおすすめの食べ方です。

特に、塩分が気になる方にもイチオシの食べ方です。アクセントに、レモンやすだちを搾るのも良いでしょう。

ぜひお気軽に、様々な肉料理や魚介料理に後がけください。