オリーブオイル専門店Well-being Landが解説！エキストラバージンオリーブオイルの選び方（東京版）
- knakata29
- 4月15日
- 読了時間: 14分
東京で「本物のエキストラバージン」を探すあなたへ：Well-being Landが導く選びの極意
東京で本当に品質の高いエキストラバージンオリーブオイルを探しているあなたへ。市場には様々な「エキストラバージン」が溢れていますが、その中から本物を見極めるのは決して簡単ではありません。香りが物足りなかったり、期待した味ではなかったり…そんな経験はありませんか？
私たちWell-being Landは、世界中から厳選した最高品質のBioエキストラバージンオリーブオイルをお届けするオンライン専門店です。この記事では、東京の食卓を豊かに彩るために、「エキストラバージンオリーブオイルの選び方」を専門店の視点から徹底解説します。
東京にお住まいの皆様がオンラインで手軽に、そして安心して最高のオリーブオイルを選べるよう、その極意をお伝えします。この記事を読めば、あなたはもうオリーブオイル選びに迷うことはありません。
私たちオリーブオイル専門店「Well-being Land」のエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの一大産地 南イタリア プーリア州にあるカタルドさんの農園で作られています。
コラティーナ種は、プーリア地方発祥の品種のため、栽培に最適な土壌と気候が揃っています。
「原生種を原生地で育てる」こと、それが自然環境や生態系にとっても良いことだと私たちは信じています。
カタルドさんは元々お母さまや自家用としてオリーブオイル作りから始めたこともあり、
安心できることはもちろん、ご自身が納得のいく品質にとことんこだわっています。
なぜ重要？エキストラバージンオリーブオイルの品質を見極める基礎知識
「エキストラバージンオリーブオイル」とは、オリーブ果実を物理的な方法のみで搾油し、酸度が0.8%以下で、官能評価において欠陥がないと認められた、最も品質の高いオリーブオイルを指します。しかし、この定義はあくまで最低限の基準。実際には、この「エキストラバージン」の表示がある製品の中でも、品質には大きな開きがあります。
残念ながら、中には基準ギリギリの品質であったり、不適切な製造過程を経たものが流通しているケースも存在します。そのため、単に「エキストラバージン」という表示を鵜呑みにするのではなく、その背景にある品質を見極めるための正しい知識を持つことが非常に重要になります。
次のセクションでは、Well-being Landが厳選する上で重視する「5つのポイント」を具体的に解説していきます。
Well-being Landが教える！エキストラバージンオリーブオイル選びの5つのポイント
Well-being Landが、東京の食通も唸らせる極上のオリーブオイルを選ぶ際に重視している基準と、それに基づく具体的な選び方を解説します。
ポイント1：真のエキストラバージンの証「酸度」と「コールドプレス製法」
エキストラバージンオリーブオイルの品質を測る上で最も重要な指標の一つが「酸度」です。
「酸度」の基準: 国際的な基準では酸度0.8%以下とされていますが、高品質なオリーブオイルはさらに低い酸度を誇ります。Well-being Landが取り扱うオリーブオイルは、酸度0.3%以下という極めて低い酸度を満たすものがほとんどです。酸度が低いほど、オリーブの鮮度が高く、酸化が少ない、つまり品質が良い証拠となります。
「コールドプレス（低温圧搾）」製法: オリーブの繊細な風味や、健康に良いとされるポリフェノールなどの栄養素を最大限に保つためには、27℃以下の低温でゆっくりと搾油する「コールドプレス」製法が不可欠です。熱を加えることでオイルは酸化しやすく、風味や栄養価が損なわれてしまいます。
Well-being Landの妥協なき品質基準については、以下のページで詳しくご紹介しています。
ポイント2：安心と健康のための選択「Bio（オーガニック）」
食の安全と健康への意識が高まる現代において、「Bio（有機栽培）」であることは、オリーブオイル選びにおいて非常に重要なポイントです。
有機栽培のメリット: 農薬や化学肥料を一切使用せず、自然のサイクルに沿って育てられた有機オリーブは、安心・安全であるだけでなく、オリーブ本来のピュアで力強い風味を最大限に引き出します。これは、私たちの体だけでなく、地球環境にも優しい選択です。
認証マークの確認: 製品を選ぶ際には、有機JAS認証（日本）やEUオーガニック認証（欧州）など、信頼できる機関によるオーガニック認証マークが付いているかを確認しましょう。これらのマークは、厳格な基準をクリアした品質の証です。
Well-being Landは、お客様に心から安心してオリーブオイルを楽しんでいただくため、安全性への徹底した配慮をしています。
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ポイント3：風味の個性を知る「原産地」と「品種」
オリーブオイルは、ワインのように原産地や品種によって個性豊かな風味が生まれます。これらの情報を知ることで、より自分好みのオイルを見つけることができます。
地域による風味の傾向:
イタリア: フルーティーでバランスの取れたものから、スパイシーで力強いものまで多様な風味があります。
スペイン: 一般的にマイルドで甘みのあるものが多いですが、品種によっては鮮烈な個性も持ちます。
ギリシャ: 比較的まろやかで、ハーブのような香りが特徴的です。
品種の多様性:
オリーブの品種（例：Well-being Landが扱うトッレリ農園のコラティーナ種、レッチーノ、フラントイオなど）によって、香りの特徴（青い草、トマトの葉、アーモンド、リンゴなど）や、苦味・辛味の強さが大きく異なります。自分の好みの風味を見つける手がかりとして、品種情報をチェックしてみましょう。
ポイント4：鮮度が命！「収穫年」と「適切な保存」
オリーブオイルは「生鮮食品」と同じように、時間とともに劣化していきます。そのため、「鮮度」が最も重要なポイントの一つです。
「収穫年」の確認: パッケージに記載された賞味期限も大切ですが、それ以上に「収穫年」がいつであるかを確認しましょう。できるだけ新しい年のものを選ぶのが鉄則です。特に、収穫後すぐに搾油された「ノヴェッロ（新油）」は、その年の最高の鮮度を味わえる特別なオイルです。
容器の重要性: 光や熱、空気に触れることで酸化が進みやすいため、遮光性の高い瓶（黒や濃い緑の瓶）に入っているかを確認しましょう。透明な瓶に入っているものは避けるのが賢明です。
家庭での保存: 購入後も、冷暗所（15～20℃程度が理想）に保管し、使用後はすぐに蓋をしっかり閉めることが大切です。ただし、冷蔵庫ではなく、光の当たりにくい冷暗所での保管を推奨します。
ポイント5：五感で確かめる「テイスティング」の基本
最終的に、本当に自分に合うオリーブオイルを見つけるには、実際に「味わう」ことが一番です。テイスティングの基本を知ることで、より深くオリーブオイルの世界を楽しめます。
テイスティングのポイント:
色: 美しいグリーンや黄金色。ただし、色だけで品質を判断しないようにしましょう。
香り: グラスに注ぎ、手のひらで温めて香りを嗅ぎます。青々とした草、トマトの葉、アーモンド、ハーブ、リンゴなど、様々なアロマを感じ取ってみましょう。
味: 少量を口に含み、空気を含ませるようにしてゆっくりと味わいます。フルーティーさ、苦味、辛味のバランスを感じてください。喉の奥で感じるピリッとした刺激は、ポリフェノールが豊富な良質なオイルの証拠です。
口当たり: なめらかさ、とろみ、後味の余韻も大切な要素です。
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専門店の知識:
Well-being Landのような専門店では、商品の背景にあるストーリーや生産者のこだわりを深く知ることができます。オンラインでも、各商品の詳細な風味プロファイルを確認することで、自分好みの味を確実に見つけることができます。
👉Well-being Landの東京での出店情報はこちら
1. 表参道：青山ファーマーズマーケット（公式HP）
2. 池袋・大塚：イケ・サンパークファーマーズマーケット（公式HP）
3. 台東区：オーガニックマート 根津ガーデン（公式HP）
東京の食卓へ。Well-being Landが自信を持ってお届けするBioオリーブオイル
上記の「5つのポイント」を踏まえれば、Well-being Landが自信を持ってお届けするオリーブオイルが、いかに高品質であるかをご理解いただけるはずです。オンライン専門店として、私たちは東京の食卓へ、妥協なき品質のBioエキストラバージンオリーブオイルをお届けしています。
①100% Bioピンクのオリーブオイル
南イタリア・プーリア州の太陽が降り注ぐ大地で、家族経営の農園が丹精込めて育てたオリーブから生まれる、100% Bio Extra Virgin Olive Oil（ピンクのオリーブオイル）。日本の厳しいEUオーガニック認証を取得した、安心と美味しさを兼ね備えた極上の一本です。
商品の特徴：
地中海の太陽をたっぷり浴びたオリーブを厳選し、丁寧にコールドプレス製法で抽出。フルーティーでまろやかな口当たりが特徴で、苦味や辛味が控えめなため、EVOOをそのまま飲むのが初めての方でも抵抗なく続けられます。酸度0.25%と低く、遮光瓶入り。サラダ、パン、そして飲むダイエットにも最適な、飲みやすさと品質のバランスが取れた一本です。
提携農園のカタルドさんは、環境への配慮も深く、持続可能な農業を実践しています。その哲学については、WELL-BEING LANDの環境への取り組みもご覧ください。
プロのコメント:
「このオイルは、その繊細ながらも確かな存在感が魅力です。特に海鮮アヒージョに使うと、魚介の甘みとオイルのフルーティーさが完璧に調和し、まるで地中海の風を感じるような一皿になります。初めて高級オイルを使う方にも自信を持っておすすめできる、まさに『飲む美容液』のような一本です。」
ピンクのオリーブオイルの口コミ
②100% Bioノヴェッロ（早摘み）
年に一度、オリーブの収穫時期にだけ味わえる、まさに「搾りたての感動」を贈りたいなら、100% Bio ノヴェッロ（早摘み）が最適です。EUオーガニック認証を取得した、このフレッシュな新油は、その力強い風味と香りで、お父さんの五感を刺激する贅沢な体験をプレゼントします。
年に一度、オリーブの収穫時期にだけ味わえる、まさに「搾りたての感動」を贈りたいなら、100% Bio ノヴェッロが最適です。この「新油」は、そのフレッシュな風味と香りで、お父さんの五感を刺激する贅沢な体験をプレゼントします。
商品の特徴：
イタリア・プーリア州の代表品種「コラティーナ」は、その高いポリフェノール含有量と、スパイシーでパンチの効いた風味が特徴です。アーティチョークのような香りと、心地よい苦み、そして喉に感じる強い辛みは、まさに健康を力強くサポートする証。肉料理や豆料理、スープなど、しっかりとした味付けの料理に使うと、その個性が光ります。
こだわり
ノヴェッロとは: その年に初めて収穫・搾油された「新油・早摘み」を指します。収穫時期からわずかな期間しか味わえない、まさに期間限定・数量限定の特別なオリーブオイルです。
製法: オリーブの実を収穫後、わずか数時間以内に搾油される超鮮度へのこだわり。このスピードが、ノヴェッロならではの青々しい香りと力強い風味を生み出します。
風味: 搾りたてならではの、青々しい草のような強い香りと、口いっぱいに広がる力強いフルーティーさが特徴。喉の奥に感じるピリッとした心地よい辛味が、鮮度の高さを物語ります。
プロのコメント:
「ノヴェッロは、オリーブオイルの『旬』を味わう贅沢な一本です。その力強い風味は、肉厚なマッシュルームや鶏もも肉のアヒージョに使うと、互いに高め合い、忘れられない味わいになります。フレッシュな香りを活かすため、ぜひ焼き立てのバゲットに浸して、オイルの味そのものも堪能してください。季節限定品なので、出会えたら幸運ですよ。」
ノヴェッロの口コミ
▼ポリフェノールが豊富な早摘みオリーブオイルノヴェッロ▼
2本を使い分ける贅沢という選択肢も！
もし、どちらか一つに絞りきれない場合は、両方を贈るという贅沢な選択肢もおすすめです。例えば、「普段使いは100% Bio ピンクのオリーブオイルで毎日上質な風味を楽しみ、特別な料理や生食にはノヴェッロで季節の感動を味わう」といった使い分けを提案すれば、お父さんの食卓はさらに豊かになるでしょう。
▼食べ比べを楽しめる！お得な2種セットはこちら▼
２種類のオリーブオイルを料理や気分に合わせてマリアージュできるお得なセットです。
サステナブルな未来へ：Well-being Landの環境への取り組み
Well-being Landは、美味しいオリーブオイルを届けるだけでなく、持続可能な社会への貢献も重視しています。有機栽培の推進はもちろん、リサイクル可能なパッケージの採用、輸送過程での環境負荷低減など、地球環境への配慮も忘れません。
東京の皆様が、安心して、そして誇りを持って選べるオリーブオイル。それがWell-being Landの提供する価値です。
あなたの食卓を豊かにする、Well-being Landオリーブオイルの活用術
せっかく見つけた高品質なエキストラバージンオリーブオイル。その真価を最大限に引き出す使い方をご紹介します。
生食で風味を最大限に: Well-being Landのオリーブオイルは、そのままでご馳走です。焼きたてのパンにつけたり、サラダ、カルパッチョ、豆腐、納豆など、シンプルな料理に「仕上げの一滴」として使うことで、素材の味を格段に引き立て、豊かな香りが広がります。
料理の仕上げに: 温かいスープやパスタ、グリルした肉や魚、リゾットなどの仕上げに回しかけることで、料理全体の風味が深まります。和食（味噌汁、卵かけご飯）との意外な相性もぜひお試しください。
ギフトとしても最適: 高品質なWell-being Landのオリーブオイルは、大切な人への贈り物としても大変喜ばれます。選び方のポイントを満たした本物の味を、ぜひ大切な方へ。
まとめ：東京から本物のエキストラバージンオリーブオイルを。Well-being Landが導く最高の選択
この記事では、東京で「オリーブオイル 専門店」を探しているあなたのために、エキストラバージンオリーブオイルの品質を見極めるための5つのポイントを、Well-being Landの専門知識を交えて解説しました。
真のエキストラバージンの証「酸度」と「コールドプレス製法」
安心と健康のための選択「Bio（オーガニック）」
風味の個性を知る「原産地」と「品種」
鮮度が命！「収穫年」と「適切な保存」
五感で確かめる「テイスティング」の基本
Well-being Landの「ピンクのオリーブオイル」や「ノヴェッロ」は、これらの基準をすべて満たした、まさに「極上」と呼ぶにふさわしい逸品です。東京にお住まいの方も、オンラインを通じて全国どこからでも、この本物の味わいをお楽しみいただけます。
もうエキストラバージンオリーブオイル選びに迷う必要はありません。Well-being Landが、あなたの食卓に豊かな風味と安心をお届けします。
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日本オリーブオイルソムリエ協会®の多田理事長が書いていて、読んでみると、ラベルの読み方や“本物の香り”の特徴など、今日からすぐ使える知識ばかりで驚くほど理解が深まります。
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（参考文献）
・Mayo Clinic：オリーブオイルの健康効果
・厚生労働省：女性の健康づくり
・日本産科婦人科学会：月経前症候群（premenstrual syndrome : PMS）
・国立成育医療研究センター：女性の健康総合センター
・オレイン酸と筋肉合成・炎症抑制の研究
・NIH：脂質の役割・ホルモン生成・PFCバランスの研究
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